As "facturas la antigua" é um prato típico da culinária portuguesa que remonta aos tempos antigos. Esta sobremesa tradicional consiste em pequenas tortas amanteigadas, recheadas de um creme de ovos aromatizado com limão ou canela. A história desta iguaria remonta aos conventos portugueses do século XV, onde as freiras usavam as claras de ovos para engomar as roupas dos sacerdotes e, consequentemente, tinham muitas gemas sobrando. Para evitar o desperdício, as freiras criaram uma sobremesa usando as gemas e adicionando açúcar e farinha. As "facturas la antigua" são uma combinação perfeita de textura macia e crocante, com um aroma doce e intenso. Esta sobremesa é frequentemente servida com uma bola de sorvete ou uma xícara de café. É uma sobremesa simples, mas deliciosa, que é apreciada em todo o país. Hoje, muitos restaurantes em Portugal servem "facturas la antigua" como sobremesa, mas a melhor maneira de experimentá-las é em uma pastelaria tradicional. Além disso, as pessoas também podem fazer essas tortinhas em casa, seguindo receitas tradicionais que são passadas de geração em geração. Em suma, as "facturas la antigua" são um tesouro da culinária portuguesa e uma sobremesa deliciosa para ser apreciada em qualquer época do ano.