Os restaurantes móveis são chamados de roulotes em Portugal. Esses estabelecimentos sobre rodas são muito populares no país e podem ser encontrados em praticamente todas as cidades portuguesas. A palavra "roulote" vem do francês "roulotte", que significa trailer. As roulotes oferecem uma grande variedade de comidas, desde sanduíches, hambúrgueres e cachorros-quentes até pratos mais elaborados, como frango assado e churrasco. Os preços desses alimentos costumam ser mais acessíveis em comparação com os restaurantes comuns. Além de serem populares entre os portugueses, as roulotes também atraem muitos turistas. Por conta de sua mobilidade, esses restaurantes podem ser encontrados em locais estratégicos, como praças, praias e parques, proporcionando uma experiência culinária única e com vista para os mais belos pontos turísticos do país. No entanto, vale ressaltar que as roulotes também enfrentam alguns desafios, como a necessidade de cumprir as exigências sanitárias e de segurança necessárias para seus clientes e funcionários. Mesmo assim, elas são uma parte importante da cultura gastronômica portuguesa e continuam a ser uma das opções mais práticas e deliciosas para uma refeição rápida e de qualidade.